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ショート職人のぶろぐ

NOBU/ショートスタイルの日常

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柏 ラーメン 食べ歩き道 濃厚鶏塩 「音」

   

こんにちは。

麺職人 伊藤修久です。

 

柏といえばラーメン激戦区としても狭く知られていますが、

 

最近は王道家の柏撤退に続き

 

猪太も8/19で閉店が決まり

 

個人的ツートップが相次いで閉店。

 

両方建物の取り壊しによる閉店でどうしようもないのですが、やはり20年ほど柏を支えてくれていたので寂しさもあり。。

 

一つの歴史の終わりを感じてます。

 

始まりがあれば終わりもあり

終わりがあれば始まりも。

 

ということで新たにラーメン屋を開拓する事に。

 

麺屋 音 柏店

北千住とでかでかと書いてありますが柏です。

王道屋跡地周辺にできたこちら。

 

かなりこだわりの見えるお品書き。

 

中へ入るとちょっとした料亭チックな店内

 

煮干しそばよりも

濃厚鶏塩そばが気になり

 

これは、、

美味い、、

 

かなり濃厚な鶏白湯スープに麺が絡みまくり。

 

上品な味。

 

ご飯を入れての雑炊も捗ります。

 

調味料のセレクトも乙ですな。

これがまた合う

また来ます。

濃厚ラーメン好きはぜひ。

 

しかしあの猪太や王道家の中毒性はなんなのだろう。

ふむ。

 

“NOBU”伊藤修久ショート職人

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シンプルでラフでオシャレなスタイルを。

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