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NOBU/ショートスタイルの日常

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すき焼きの老舗名店 「いし橋」

   

こんにちは。

#tag 伊藤修久です。

 

昨夜はここ

すき焼きの名店

 

いし橋

 

明治12年から続く老舗中の老舗へ。

 

ミシュランガイドにも名を連ね、数々の賞を受賞するすき焼きとは一体、、、

 

いつもの友人達と。

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活躍する場は違えど皆尊敬できる人達。

 

刺激をもらい刺激的な食事を。

 

前菜から

 

そして、、

 

肉!?

 

霜降りすぎぃ〜

食品サンプルでしか見たことないサシ。

 

 

これを熟練の技で一枚一枚丁寧に焼き上げる。

 

 

これは、、

 

 

これがスキヤキか、。

 

とろけた、、

 

たしかに上を向いて歩けそうだ。

 

 

そしてシメの雑炊

 

雑炊というより全く別の料理の様。

卵もフワッフワですき焼きの残りでついたお焦げが絶品でした。

 

お酒を飲みながら2時間ほどかけてゆっくりと食べる。

紳士淑女のよう。

 

最後に大女将さんの切り火

 

カッコいい。

 

 

なるほど納得の星5つ

次回の予約までして帰路に着きました。

(3月後半しか取れなかったけど)

待つ価値はあります。

 

上野駅から銀座線で2分。

末広町駅徒歩3分。

機会があればぜひ。

 

 

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