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NOBU/ショートスタイルの日常

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すき焼きの老舗名店 「いし橋」

   

こんにちは。

#tag 伊藤修久です。

 

昨夜はここ

すき焼きの名店

 

いし橋

 

明治12年から続く老舗中の老舗へ。

 

ミシュランガイドにも名を連ね、数々の賞を受賞するすき焼きとは一体、、、

 

いつもの友人達と。

 

活躍する場は違えど皆尊敬できる人達。

 

刺激をもらい刺激的な食事を。

 

前菜から

 

そして、、

 

肉!?

 

霜降りすぎぃ〜

食品サンプルでしか見たことないサシ。

 

 

これを熟練の技で一枚一枚丁寧に焼き上げる。

 

 

これは、、

 

 

これがスキヤキか、。

 

とろけた、、

 

たしかに上を向いて歩けそうだ。

 

 

そしてシメの雑炊

 

雑炊というより全く別の料理の様。

卵もフワッフワですき焼きの残りでついたお焦げが絶品でした。

 

お酒を飲みながら2時間ほどかけてゆっくりと食べる。

紳士淑女のよう。

 

最後に大女将さんの切り火

 

カッコいい。

 

 

なるほど納得の星5つ

次回の予約までして帰路に着きました。

(3月後半しか取れなかったけど)

待つ価値はあります。

 

上野駅から銀座線で2分。

末広町駅徒歩3分。

機会があればぜひ。

 

 

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