柏の美味いお鮨
こんにちは。
#tag伊藤修久です。
結婚記念日祝ってますか？
記念日なんてお互い毎年忘れてしまい何かした記憶はあまり無いけれど、なんやかんやとあっという間の12年
感謝を込め先日柏にNEWオープンしたお鮨屋さんに行ってきました
お腹の加減を見ながら大将が振る舞ってくれる
和食〜握りのおまかせコースで
清潔感ある広くて綺麗な厨房
饒舌な大将のしゃべりに圧倒されながらも驚く料理の量
まずは前菜とばかりに蟹
温かい蟹味噌たっぷりでいくらでも食べられそう
梅ジュレの乗った鱧
程よくコリっとした食感とさっぱりとした梅の風味がよく合う
彩りも綺麗な刺身盛り
いきなり中トロ…
日本酒が呑みたくなる
茶碗蒸しも熱々とろとろで一欠片のとうもろこしが丸ごと入って美味しかった
途中鰹のタタキ撮り忘れたけど流石新鮮さを売りにしているだけあり臭さが全くない上質な味でした
あん肝は出汁とやや甘い味付けで口の中でとろけるように無くなる旨さ
金目鯛の煮付けも一度揚げてあるのでさらに味が染み込んで、一瞬サクっとした食感のあとにフワッとした金目鯛の身が入り込み、今まで食べた中でも群を抜いて美味しかった…
海老と里芋のしんじょ
ふわふわなしんじょと、とろみのあるスープの相性が最高
梭子魚の塩焼きもちょうどいい塩加減で昆布とおろしがよく合う
ここから極上握りのオンパレード
車海老からスタートしてエンドレスで出てくるのではないかと思うくらい堪能
美味しいお酒と魚料理にはち切れそうなお腹抱えて大満足で家路に着きました
柏駅徒歩1分くらいなのでお近くの方はぜひ